南瓜豆沙面包

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南瓜和豆沙搭配在一起，是秋季食疗的最佳选择。

南瓜豆沙面包的用料

高筋面粉 200克 南瓜泥 160克
红豆沙 130克 黄油 15克
盐 1克 酵母 2.5克

南瓜豆沙面包的做法

南瓜豆沙面包的做法图解1

步骤1

南瓜切片上锅蒸熟，用勺子碾成泥，晾凉，用200克高筋面粉和160克南瓜泥，和成面团用保鲜膜包好放冰箱里冷藏。
南瓜豆沙面包的做法图解2

步骤2

冷藏了24小时的面团，放入面包机，加入2.5克酵母、1克盐和15克黄油继续揉面15分钟。
南瓜豆沙面包的做法图解3

步骤3

在面包机继续揉面和发酵一个半小时。
南瓜豆沙面包的做法图解4

步骤4

一个半小时后，在面团中间戳洞，不回缩不塌陷，证明面发好了。面团轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
南瓜豆沙面包的做法图解5

步骤5

把面团擀成长方形，把豆沙均匀地塗好，豆沙自制或在超市买都可以。
南瓜豆沙面包的做法图解6

步骤6

面团空白处向里折，收口捏紧。
南瓜豆沙面包的做法图解7

步骤7

再次松弛10分钟
南瓜豆沙面包的做法图解8

步骤8

擀成长方形
南瓜豆沙面包的做法图解9

步骤9

1/3往下折
南瓜豆沙面包的做法图解10

步骤10

2/3往上折，收好的折子要折在里面。
南瓜豆沙面包的做法图解11

步骤11

再一次擀成长方形，用锋利的刀均匀地切成细条，顶部不要切断，每一个细条顺着一个方向扭成麻花状，全部完成，第一次做这种面包，样子不太美观。
南瓜豆沙面包的做法图解12

步骤12

从顶端沒有切断的部分向下卷起，收口朝下放在吐司盒进行第二次发酵
南瓜豆沙面包的做法图解13

步骤13

烤箱里发酵，旁边放杯热水保持面团的湿度，二发完成，在面团上刷上蛋液，烤箱提前预热，180度25分钟，要根据自家的烤箱来调节烤箱的温度。
南瓜豆沙面包的做法图解14

步骤14

面包出炉了，松软香甜，南瓜香豆沙甜，做为早餐或下午茶是最棒的了。

南瓜豆沙面包的烹饪技巧

南瓜含水量不同，要自行调整用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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