暖身健体能量满满的老汤酱牛肉

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天凉了，酱一锅牛肉给家人暖暖身体，补充能量。早上买到了非常满意的牛肋条肉，肥瘦相间很是新鲜，烹饪高手的邻家姐姐看到了还赠送给我一碗老汤，老汤煲牛肉确实更美味。牛肉切大块，凉水浸泡-焯水-配料-放入饭煲压力锅一气呵成，用压力锅酱好的牛肉口感软烂酥香，味道醇厚，更是省时省力省心，吃上一块特别满足。

老汤酱牛肉的用料

牛肋条 1000克 老汤 一碗
姜 1块 葱 1段
蒜 5瓣 八角 2个
花椒 30粒 香叶 3片
桂皮 1块 生抽 3勺
老抽 1勺 料酒 2勺
甜面酱 2勺

老汤酱牛肉的做法

暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解1

步骤1

准备牛肋条1000克，切大块用清水浸泡1个小时，期间换水2次。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解2

步骤2

辅料准备:老汤一碗，葱切段，姜切片，蒜拍碎，备好八角、桂皮和香叶
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解3

步骤3

牛肉放入凉水中，加热焯水。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解4

步骤4

水中放入花椒去腥增香。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解5

步骤5

水开之后捞出。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解6

步骤6

再次冲洗干净。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解7

步骤7

取出臻米饭煲压力锅内胆，姜片铺底。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解8

步骤8

放入牛肉。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解9

步骤9

内胆放回压力锅中。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解10

步骤10

放入准备好的辅料。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解11

步骤11

倒入生抽、老抽。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解12

步骤12

倒入料酒。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解13

步骤13

放入甜面酱
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解14

步骤14

倒入老汤和适量清水。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解15

步骤15

扣上盖子，选择压力锅豆/蹄筋功能键，臻米饭煲压力锅开始工作。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解16

步骤16

工作结束后有鸣笛声温馨提示，再焖1-2个小时。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解17

步骤17

打开饭煲压力锅盖子，香气扑鼻。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解18

步骤18

肉块色泽棕红软烂入味。
暖身健体能量满满的老汤酱牛肉的做法图解19

步骤19

吃上一口，香香的呢。

老汤酱牛肉的烹饪技巧

牛肉先焯水，焯水时放入花椒粒有去腥增香的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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