香芋鸡丁

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搬砖头的女子
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香芋鸡丁的用料

鸡腿肉 一块 粉芋头 半个
香菇 4朵 葱姜汁 3勺
蚝油 2勺 盐.鸡精 适量
生粉水勾芡用 适量

香芋鸡丁的做法

香芋鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好食材：提前泡发好的香菇，新鲜的鸡腿，芋头，葱和姜。附挑食材小技巧：鸡腿要选图上这种黄油肉红的是老鸡腿，吃起来香，芋头要选大个，色白，手摸一下粘着白粉的
香芋鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨切小丁，不要切太大不容易熟
香芋鸡丁的做法图解3

步骤3

葱和姜放一起捣碎后挤出葱姜汁，大约三汤匙，倒入切好的鸡丁，蚝油，盐、鸡精搅拌均匀腌制10分钟
香芋鸡丁的做法图解4

步骤4

芋头切成小粒，
香芋鸡丁的做法图解5

步骤5

锅烧热。倒入宽油，放入芋头炸熟，芋头用筷子轻轻一扎就透就是熟了，捞出沥干油备用
香芋鸡丁的做法图解6

步骤6

锅里留少许底油，放入香菇炒出香味
香芋鸡丁的做法图解7

步骤7

放入鸡丁翻炒至完全变色，放入小半碗清水煮5分钟，淋上2勺生粉水勾芡
香芋鸡丁的做法图解8

步骤8

倒入芋头快速炒均匀即可
香芋鸡丁的做法图解9

步骤9

成品很好吃哟

香芋鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 搬砖头的女子 编写，未经授权不得转载

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