酸辣白萝卜（太脆太解腻了）

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Cecilia_L1012
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冬吃萝卜夏吃姜，一顿不吃饿得慌。不不不，不用医生开药方。 从小就听家里的老头老太念叨这句话～ U1S1，萝卜这东西真挺健康的，也的确挺好吃的（当然了，有些宝贝们不太喜欢……我是觉得，自己喜欢的东西都好吃，不喜欢的就不吃，没毛病！） 白萝卜这东西，白白胖胖，长的可可爱爱 炒着吃，可！ 炖着吃，可！特别是炖牛腩 涮着吃，可！ 腌着吃，可！ 咱们今天唠唠腌着吃吧，简单又快手，下饭又解腻！ 那个我同时还做了腌黄瓜，完全两种风格，主页自己找哈！

酸辣白萝卜的用料

白萝卜 1大个 洋葱 半个
生姜 1块 大蒜 7.8.9瓣
红辣椒 适量 白糖 适量
白醋 适量 盐 适量

酸辣白萝卜的做法

酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解1

步骤1

白萝卜，切条，多加点盐，拌匀，腌一会。 去去萝卜的辣，也去去生萝卜的味。
酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解2

步骤2

大料，花椒，倒入适量煮熟的热水，盖上，闷一会。 我是不太喜欢吃菜的时候，直接吃到花椒大料，那感觉太酸爽了。但是不放这两样我又觉得少点味道。这样泡点料水，两全其美。 嫌麻烦的可以直接放，压根就不喜欢这俩的可以忽略这一步。
酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解3

步骤3

洋葱，大蒜，生姜，红辣椒，切成自己喜欢的样子，备用。
酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解4

步骤4

等了大概20分钟？？萝卜流了好多眼泪，倒掉这些萝卜水。
酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解5

步骤5

清洗一下腌好的萝卜
酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解6

步骤6

控干水分。（厨房纸巾吸一吸，可以让你不用等）
酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解7

步骤7

找个大点的盆子，放入控干水分的白萝卜，和葱姜蒜辣椒。拌匀。 先拌好，再入罐。免得入了罐拌不匀。
酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解8

步骤8

上一步搞定就可以入罐了。 哎呀呀，马上就搞好了！就可以去追剧了
酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解9

步骤9

白糖哗哗哗，白醋吨吨吨 一股脑搞到一个大碗碗里。 酸甜自己尝哈 那个萝卜有点多，需要的糖醋汁也挺多。 够给萝卜泡澡的就行。 加两勺料水。 emmm 盐，适量 多了会咸，少了后期可以加。
酸辣白萝卜（太脆太解腻了）的做法图解10

步骤10

哎呀呀，满满当当的一大罐。 我是觉得太白了，我就到了一丢丢生抽。 密封，丢进冰箱。两三天就能吃。 个人建议最好一周内吃完。

酸辣白萝卜的烹饪技巧

注意事项。。没有啥。。 都在上一条腌黄瓜里面唠叨完了。 你们去看看黄瓜吧。顺便两个一起腌。 我去追剧了，你们赶紧去好吃的吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-22

©本菜谱的做法由 Cecilia_L1012 编写，未经授权不得转载

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