酥糯流心炸糖糕

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炸糖糕也是端午节的美食之一，婆婆做的炸糖糕外皮酥脆内皮糯口，热着吃糖馅是流动的，特别美味，虽然是油炸热量有点高，但大家还是比较爱吃，嘴馋啦也是可以吃一个尝尝的嘛，毕竟吃饱了才有力气JF不是.端午节的传统美食，炸糖糕金黄酥脆，甜到心里，寓意着丰收和甜蜜，喜欢的一起来制作品尝吧～
参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

酥糯流心炸糖糕的用料

面团部分: 清水 600克
白糖 30克 菜籽油 20克
中筋面粉 300克 中筋面粉（后加） 30克
菜籽油（后加） 15克 糖馅部分:
白糖 30克 红糖 30克
熟白芝麻 20克 面粉 10克

酥糯流心炸糖糕的做法

#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解1

步骤1

准备所需食材用料。
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步骤2

糖皮部分水、油、白糖放入锅中大火煮开。
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步骤3

加入普通面粉搅拌均匀。
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解4

步骤4

搅拌成团无干粉状态。
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步骤5

把面团取出放案板切小块放至不烫手揉成团。
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步骤6

揉成团后按薄加入30克面粉和15克菜籽油同面团一起揉均匀。。
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解7

步骤7

面团揉光滑后盖保鲜膜松弛30分钟。
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解8

步骤8

糖馅部分混合均匀。
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解9

步骤9

把面团分成均等的大小揉圆。
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步骤10

面团剂口处放中间朝上捏成漏斗状。
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解11

步骤11

放入一勺糖馅。
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步骤12

用虎口收拢接口捏紧，按扁。
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解13

步骤13

依次做好其余的面团。
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解14

步骤14

锅中倒入菜籽油，开中火，油温升至放入筷子周边冒小泡泡。
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解15

步骤15

放入糖糕胚炸至金黄浮起即可。中间不要用力翻动，轻轻推动即可。
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步骤16

成品图
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解17

步骤17

成品图
#浓情端午 粽粽有赏#酥糯流心炸糖糕的做法图解18

步骤18

赶快来尝尝吧～

酥糯流心炸糖糕的烹饪技巧

面团一定要揉光滑。 剂口处要捏紧，注意不要包进空气。 糖馅可换成自己喜欢的其他馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-06 · 山东省

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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