干豆角粉丝炖排骨

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芽芽名叫黄小芽
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老魏家在农村的同事送来一些自制的干豆角和红薯粉丝，绿色食品哦，泡了一些炖了排骨，超级好吃，不知不觉就吃多了两碗米饭~
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干豆角粉丝炖排骨的用料

排骨 适量 干豆角 一把
红薯粉丝 一把 生姜 一小块
大蒜 两瓣 干红辣椒 一只

干豆角粉丝炖排骨的做法

#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解1

步骤1

干豆角和红薯粉丝
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解2

步骤2

至少提前俩小时清水泡发
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解3

步骤3

排骨的用量没有固定，你想吃多少就放多少，只要不要太少不够吃或者太多吃不完就可以了
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解4

步骤4

生姜，大蒜，干红辣椒准备好
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解5

步骤5

生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒冲洗一下
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解6

步骤6

排骨洗净，控干水分
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解7

步骤7

起油锅
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解8

步骤8

待锅内油七分热时下排骨
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解9

步骤9

中小火翻炒至排骨变成金黄色
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解10

步骤10

加入生姜大蒜干辣椒
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解12

步骤12

加适量热开水
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解13

步骤13

水量要没过食材
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解14

步骤14

加适量酱油
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解15

步骤15

加适量料酒
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解16

步骤16

加两勺冰糖
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解17

步骤17

加少许老抽上色
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解18

步骤18

搅拌均匀
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解19

步骤19

大火煮开
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解20

步骤20

盖上锅盖，转中小火，煮30分钟
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解21

步骤21

粉丝和干豆角不要泡的太软，以免炖的时候烂掉
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解22

步骤22

洗净之后切成合适的段
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解23

步骤23

粉丝洗净，太长的话稍微剪短一些
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解24

步骤24

30分钟后加入红薯粉丝和干豆角
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解25

步骤25

搅拌一下
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解26

步骤26

盖上锅盖继续小火煮20分钟
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解27

步骤27

期间要留意一下，别烧干了
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解28

步骤28

我尝了一下，稍微有点淡，就又加了一丢丢细盐，如果你尝了之后觉得刚刚好，就不要加了 待锅内汤汁差不多收紧，即可
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解29

步骤29

装盘
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解30

步骤30

个人觉得粉丝和豆角比排骨好吃
#下饭红烧菜#干豆角粉丝炖排骨的做法图解31

步骤31

成品图

干豆角粉丝炖排骨的烹饪技巧

一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！ 不能用绿豆粉丝，因为绿豆粉丝很容易就烂！ 没有冰糖用细砂糖也行，但是糖尿病患者就不要吃太多了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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