有机南瓜剁馍

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Jerry的麻麻
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老家的外公外婆种了很多有机果蔬 这次从老家让我带回来了两只大南瓜 都有七十公分长 吃不完怎么办呢？ 香甜养胃&外酥里软的南瓜剁馍 快快做起来吧！

南瓜剁馍馍的用料

面粉 400克 酵母 5克
白糖 适量 鸡蛋 1个
白芝麻 适量 南瓜泥 100克
盐 2克 葡萄干 若干

南瓜剁馍馍的做法

有机南瓜剁馍的做法图解1

步骤1

用熟南瓜打成泥，取出100克左右使用。
有机南瓜剁馍的做法图解2

步骤2

把高筋面粉和酵母、盐、鸡蛋一起用筷子一个方向搅拌，盆中会呈现絮状，然后用手揉成一团紧实的面团，大概揉6分钟左右。
有机南瓜剁馍的做法图解3

步骤3

第一次发酵，保鲜膜裹住保湿（放在盆里，盖上湿布也可以）室温下发酵到1.5倍大，内部会出现蜂窝状孔洞，就可以了。
有机南瓜剁馍的做法图解4

步骤4

擀面杖擀成4毫米左右厚，椭圆形薄片，然后刷油，对应两片压至中间，再向另一边翻滚，重复上面动作，直到包成一个包块。
有机南瓜剁馍的做法图解5

步骤5

擀成圆形，撒上芝麻，放入海信烤箱，转到发酵功能，第二次发酵大概40分钟，取出后上锅蒸熟，蒸13分钟。
有机南瓜剁馍的做法图解6

步骤6

平底锅小火加点油，煎致两面蟹壳黄。
有机南瓜剁馍的做法图解7

步骤7

对称切成扇形，撒上一点葡萄干装饰一下，完工！

南瓜剁馍馍的烹饪技巧

☀️中间刷油，是为了做出剁馍中间的分层，为了求速度的话，第四步可以省略哦！ ☀️煎的时候不要用铲子压，类似千层饼的煎法会更蓬松哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 Jerry的麻麻 编写，未经授权不得转载

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