奶酪芝士蛋糕

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kibe燕燕
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奶酪芝士蛋糕的用料

奶油芝士 125克 细砂糖 45克
无盐黄油 30克 低筋面粉 25克
鸡蛋 3个 牛奶 50克

奶酪芝士蛋糕的做法

奶酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将鸡蛋，蛋白与蛋清分离～
奶酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶、奶酪芝士隔水搅拌溶化成一体～
奶酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

再将黄油继续搅拌均匀至溶化，变成细腻的奶糊～
奶酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄逐个逐个搅拌均匀(搅拌均匀一个蛋黄再倒另一个蛋黄搅拌均匀)
奶酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉，再次搅拌至无颗粒面糊，备用~
奶酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清，白砂糖分三次倒入打发至蛋清湿性发泡偏软状态即可～
奶酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

分两次将面糊与蛋清轻轻地上下翻拌均匀～
奶酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将模具都刷上玉米油或者味道比较小的食用油～(我用的是吐司模具)
奶酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

再剪一张合适的油纸铺在底下～
奶酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入面糊，将模具轻轻震出水泡～
奶酪芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热10分钟，烤盘加入水，将模具放至水上面，上下火170度烤先20分钟～
奶酪芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

20分钟后，已经定好型，再将烤箱上下火调制140度，再烤35分钟左右，(每个烤箱温度有差异，最后几分钟盯着点，别烤的太过糊了)，烤好后，先不着急拿出来，在烤箱闷30分钟~~
奶酪芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

30分钟后拿出，用脱模具或者小刀轻轻地向四周划一下，然后将模具翻过来向下倒出蛋糕，再翻过来面朝上，切好就可以开吃啦.～口感松松软软，浓浓的芝士味，喜欢吃的可以试下～～

奶酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-23

©本菜谱的做法由 kibe燕燕 编写，未经授权不得转载

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