迷迭香煎烤带鱼

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云朵面包zx
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如果说要评选一道我最讨厌的食堂菜，那炸带鱼一定排名第一。不是我不爱吃带鱼，而是食堂采购的带鱼又小又瘦，油炸过后又干又柴。所以，带鱼的选购非常重要。这次采用鲜到鲜得的舟山带鱼，肉厚油润，入口即化，只用了迷迭香、海盐、蒜片稍作调味，鱼肉的鲜香才是王道。
参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

煎烤带鱼的用料

带鱼段 五块 迷迭香 一枝
橄榄油 100克 海盐 适量
蒜 两瓣

煎烤带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解1

步骤1

先用橄榄油浸泡迷迭香一天以上，让香味缓慢释放到油中。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解2

步骤2

非常漂亮的包装，一看就能体会到食材的新鲜。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解3

步骤3

包装内有关于舟山带鱼的介绍，原来海水冷暖交替才是带鱼好吃的原因啊。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解4

步骤4

海盐是我从伦敦带回来的，疫情不散，距离下次海外旅行遥遥无期啊。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解5

步骤5

将海盐磨碎，均匀的抹在划了花刀的带鱼段上。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解6

步骤6

覆保鲜膜腌两个小时。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解7

步骤7

平底锅放少许油，将带鱼略略煎一下，使其定型。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解8

步骤8

一面也就煎个十五秒，颜色微黄即可。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解9

步骤9

将步骤一中浸好的迷迭香油用刷子刷在锡纸上，鱼段也两面刷一遍。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解10

步骤10

表面铺上小段迷迭香和一片蒜。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解11

步骤11

烤箱预热至200度，烤六分钟左右即可。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解12

步骤12

成品图
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#迷迭香煎烤带鱼的做法图解13

步骤13

成品图

煎烤带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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