6寸戚风蛋糕

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6寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45g
纯牛奶 35g 玉米油 30g
糖粉 40g 柠檬汁/白醋 几滴

6寸戚风蛋糕的做法

步骤1

烤箱上下火150度预热10分钟。

步骤2

蛋清蛋黄分开，蛋黄里放玉米油、牛奶，搅匀后筛入低筋面粉，Z字形打匀备用。

步骤3

蛋清放几滴柠檬或白醋、1/3糖粉打发，再放1/3糖粉打发，放入最后1/3糖粉打发。

步骤4

1/2蛋白放入蛋黄，拌匀后再将全部混合液放入蛋白中，放入6寸模具150度烤制45~60分钟。

步骤5

少油配方：5个鸡蛋，90克纯牛奶，45克玉米油或调和油，10克玉米淀粉，90克低筋面粉，几滴白醋或柠檬汁，糖适量，最好不少于40克。

6寸戚风蛋糕的烹饪技巧

15分钟后应该会涨高，如果没涨高可能失败了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 依唛de厨 编写，未经授权不得转载

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