鲜嫩肥美糖醋带鱼

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悠悠如是
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国产带鱼尤其是舟山带鱼是最好吃的带鱼，没有硬骨节， 且捕捞到带鱼由于用冰块保鲜，没有经过冷冻，肉质比较细嫩，口感鲜嫩肥美。 今天用正宗舟山带鱼做了糖醋口味的菜品，鲜嫩美味。
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糖醋带鱼的用料

带鱼 1袋 生姜 3片
葱 少许 料酒 1勺
生抽 1勺 米醋 1勺
冰糖 2块 淀粉 2勺
盐 2勺 胡椒粉 少许
温水 半碗

糖醋带鱼的做法

鲜嫩肥美糖醋带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼清洗干净，去内脏
鲜嫩肥美糖醋带鱼的做法图解2

步骤2

加入葱、姜、料酒、盐腌制1小时
鲜嫩肥美糖醋带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼裹淀粉，锅内倒油，放入带鱼两面炸制金黄
鲜嫩肥美糖醋带鱼的做法图解4

步骤4

放在吸油纸上吸去多余油份
鲜嫩肥美糖醋带鱼的做法图解5

步骤5

将带鱼放入锅中，加酱油，冰糖等其它酱料及半碗清水，盖盖烧15分钟左右
鲜嫩肥美糖醋带鱼的做法图解6

步骤6

出锅装盘
鲜嫩肥美糖醋带鱼的做法图解7

步骤7

酸甜可口，肉质鲜美。

糖醋带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 悠悠如是 编写，未经授权不得转载

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