，家常饼

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北方人喜欢面食，可以说天天吃不腻，今天是做的家常饼，做鱼头泡饼吃的。外面酥脆，里面软软的好吃。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

家常饼的用料

中筋粉 400克 开水 100克
凉水 100 ―130克 食用油 适量
盐 3克+4克

家常饼的做法

#中秋团圆食味#，家常饼的做法图解1

步骤1

面粉里加入3克盐拌匀，面粉拿筷子中间划一下，一半倒入开水搅拌，另一半倒入凉开水搅拌成絮状。
#中秋团圆食味#，家常饼的做法图解2

步骤2

揉成耳垂样柔软的面团，盖保鲜膜醒面10分钟。
#中秋团圆食味#，家常饼的做法图解3

步骤3

面团揉匀擀成面皮，上面刷一层食用油，再撒点盐。
#中秋团圆食味#，家常饼的做法图解4

步骤4

从一头卷起来成长条。
#中秋团圆食味#，家常饼的做法图解5

步骤5

把圆团从中间一分为二，盘起来成饼坯，再松弛5分钟。
#中秋团圆食味#，家常饼的做法图解6

步骤6

擀开成面片，不能太薄了不然饼层少，锅里刷油烙至两面金黄即可。饼皮酥脆，里面软软的好吃。
#中秋团圆食味#，家常饼的做法图解7

步骤7

饼切成菱形块，泡鱼头汤汁特别好吃。也可炒个菜就这样吃饼。

家常饼的烹饪技巧

用开水和凉水混合的是半烫面，这样饼凉了也不会硬。烙饼时注意自己掌握火候，别糊了。用中火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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