好吃停不下嘴的酥香带鱼

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收到了鲜到鲜得舟山带鱼，去头去尾去内脏，并且都是精挑细选的中段，做起来非常方便。味道也是一流的，没有腥味，今天为大家分享的是红烧带鱼的做法。
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酥香带鱼的用料

带鱼 300克 细盐 3克
生姜 4片 大蒜 4瓣
大葱 半根 郫县豆瓣酱 1勺
红辣椒 1个 老抽 半勺
香菜 一根 糖 2克
植物油 15克

酥香带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解1

步骤1

鲜到鲜得舟山带鱼一份，提前从冰箱冷冻柜取出后解冻。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼去头去尾，只保留了肉质厚实的中段。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解3

步骤3

将带鱼一边的鱼鳍剪掉，然后清洗干净。然后将带鱼捞出来，控干水分备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解4

步骤4

不沾平底锅，放入适量的植物油，将带鱼平铺在锅中，开中火煎带鱼。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解5

步骤5

带鱼入锅后先不要着急翻动，煎到底部金黄，翻面再将另一面煎至焦金黄。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解6

步骤6

煎带鱼的时候，将辅料准备好，大蒜切成片，生姜切成片，葱切成段，红辣椒切圈，香菜切成段备用。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解7

步骤7

锅中放入少许油，将葱姜蒜和红辣椒放入锅中，小火边炒出香味儿。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解8

步骤8

放入一小勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解9

步骤9

往锅中添加适量的清水，然后将煎好的带鱼放入锅中。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解10

步骤10

放入适量的盐，放入少量的白砂糖。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解11

步骤11

放入小半勺老抽上色。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，大火烧开后转中火煮15分钟左右。煮到锅中的水分收浓，放入一点香菜末或香葱段，还剩下少许汤汁后即可关火。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解13

步骤13

带鱼这样做不容易破碎，咸鲜入味。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#好吃停不下嘴的酥香带鱼的做法图解14

步骤14

超级下饭。

酥香带鱼的烹饪技巧


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创建时间:2020-10-26

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