0卡糖黄豆粉豆乳戚风

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迫不及待的告诉你，可以放心的吃蛋糕了，有了这个0卡糖！生活都开心多了！ 只需要1:1的比例替换就可以了，因为不含蔗糖，在烘烤的时候点心的颜色不是那么深。 今天教大家用0卡糖做一款养生系的蛋糕，黄豆粉豆乳戚风，满满的豆乳香气，吃起来没有压力！

黄豆粉豆乳戚风的用料

6寸戚风蛋糕部分 鸡蛋 3个
玉米油 30g 豆浆 55g
百钻0卡糖 45g 百钻低筋面粉 40g
熟黄豆粉 20g 百钻玉米淀粉 5g
柠檬汁 几滴 淋面奶油部分
百钻稀奶油 100ml 百钻0卡糖 10g
装饰部分 百钻0卡糖 适量

黄豆粉豆乳戚风的做法

0卡糖黄豆粉豆乳戚风的做法图解1

步骤1

将豆浆、玉米油混合并搅拌至融合的状态，再筛入细砂糖和黄豆粉。
0卡糖黄豆粉豆乳戚风的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后加入蛋黄，以8字型的方式搅拌蛋黄糊，以免面糊起筋。备用。
0卡糖黄豆粉豆乳戚风的做法图解3

步骤3

接下来打发蛋白，在蛋白中加入柠檬汁，分三次加糖，在最后一次加糖时，加入玉米淀粉，打发至有小弯钩的状态。
0卡糖黄豆粉豆乳戚风的做法图解4

步骤4

把打好的蛋白分2次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后，全部倒入蛋黄糊中。以翻拌的方式搅拌均匀。
0卡糖黄豆粉豆乳戚风的做法图解5

步骤5

将蛋糕糊倒入模具中，轻震2下，去除当中的气泡。
0卡糖黄豆粉豆乳戚风的做法图解6

步骤6

放入烤箱中以上下火150度烘烤40-45分钟左右，烤好后轻震几下，倒扣在冷却架上。
0卡糖黄豆粉豆乳戚风的做法图解7

步骤7

蛋糕冷却后，开始准备表面装饰的奶油，将奶油部分的材料一起放入打蛋盆中，打发至7-8成发。
0卡糖黄豆粉豆乳戚风的做法图解8

步骤8

利用刮刀将奶油涂抹在蛋糕表面进行装饰。
0卡糖黄豆粉豆乳戚风的做法图解9

步骤9

最后筛上一层黄豆粉即可。

黄豆粉豆乳戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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