【萝卜排骨汤】

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老家有句老话：冬吃萝卜夏吃姜，只要萝卜一上gai，药铺都不开！显而易见，萝卜的营养价值很高，萝卜不仅具有清热化痰、消食通便，还有减肥强体、降脂平压等功效。 所以，今日安排了【萝卜排骨汤】 ~~

萝卜排骨汤的用料

排骨 1000克 白萝卜 4根
生姜 1块 小葱 5根
香菜 2根 料酒 1勺
水 适量 鸡精 适量
盐 适量

萝卜排骨汤的做法

【萝卜排骨汤】的做法图解1

步骤1

1000克新鲜排骨，焯水去血沫后、捞出备用。(焯水过程中加入一勺料酒、生姜去腥)
【萝卜排骨汤】的做法图解2

步骤2

萝卜洗净去皮备用(此萝卜为妈妈自种的，绝对无农药、无膨大素残留)
【萝卜排骨汤】的做法图解3

步骤3

萝卜削皮后将其切块。
【萝卜排骨汤】的做法图解4

步骤4

准备适量小葱、香菜、生姜。生姜拍碎、小葱、香菜切细，预留一个葱结，炖汤过程使用。
【萝卜排骨汤】的做法图解5

步骤5

炖汤的容器我选的砂锅，待水开后，依次下入排骨、生姜和葱结，再加入少许食盐。上盖后，武火炖40分钟，加入萝卜，转文火再慢炖1小时有余。
【萝卜排骨汤】的做法图解6

步骤6

萝卜近乎入口即化，排骨也已酥烂。起锅前加入少许食盐、鸡精，盛出后撒上葱花即可。
【萝卜排骨汤】的做法图解7

步骤7

热气腾腾的成品图
【萝卜排骨汤】的做法图解8

步骤8

盛上一碗热汤，加入香菜，那感觉就俩字——满足！ (PS：萝卜、小葱、香菜都是前天从老家带来的。除了牛羊肉外，但凡遇到萝卜汤，我必加『香菜』，总感觉萝卜汤和香菜最配，又或许单单偏爱这一口！[偷笑])

萝卜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

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