蛋奶吐司

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初次尝试，吐司！

蛋奶吐司的用料

普通高筋面粉 270克 盐 3克
绵白糖 35克 炼乳 26克
鸡蛋 1枚 耐糖酵母 3克
纯牛奶 120克 无盐黄油 25克

蛋奶吐司的做法

蛋奶吐司的做法图解1

步骤1

酵母跟牛奶混合
蛋奶吐司的做法图解2

步骤2

炼乳我用的这种一包是13克
蛋奶吐司的做法图解3

步骤3

除了黄油之外的所有材料放入和面机，鸡蛋，白糖，盐，炼乳，牛奶酵母混合物，和面键20分钟
蛋奶吐司的做法图解4

步骤4

加黄油，继续和面15分钟
蛋奶吐司的做法图解5

步骤5

差不多出膜了就行
蛋奶吐司的做法图解6

步骤6

整形初次发酵一小时，现在室温20℃，温度有点低，可以放有热水的锅里发酵
蛋奶吐司的做法图解7

步骤7

分成三份，揉圆
蛋奶吐司的做法图解8

步骤8

一个面团擀开
蛋奶吐司的做法图解9

步骤9

反过来卷起
蛋奶吐司的做法图解10

步骤10

重复以上步骤，再擀开反过来卷起来
蛋奶吐司的做法图解11

步骤11

卷三个胖乎乎的胚子
蛋奶吐司的做法图解12

步骤12

放进吐司盒二次发酵至八九分满
蛋奶吐司的做法图解13

步骤13

放人热水在烤箱里继续发酵
蛋奶吐司的做法图解14

步骤14

八分满盖盖子上下火130℃，35分钟
蛋奶吐司的做法图解15

步骤15

刚开始温度设定的150℃，有点高，颜色重了点

蛋奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 放羊摸鱼 编写，未经授权不得转载

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