软糯芝麻菱角糕

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对于用菱角制作的点心的兴趣远高于汤羹菜肴。看到这个用芝麻菱角和糯米粉制作的菱角糕感觉挺不错，只可惜食谱分量模糊，一应食材统统“适量”了之。平日里最怕遇到适量，总是绕而不行。但用菱角制作的糕点真是不多，实在不想错过。于是，自己揣摸着，把所有用料统统量化。但也不用那么精确，大而概之即可。 随意拿了个饼干模来塑形，若是用月饼模应该也可以，而且外形会更好看。不过对于无可无不可且不想太费事的人来说，饼干模就足矣。 别说，这个比例还真是不错。冷吃热吃，口感都不错。。。
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软糯芝麻菱角糕的用料

熟菱角肉 145克 糯米粉 70克
熟白芝麻 30克 玉米油 20克
水 55克 白糖 20克

软糯芝麻菱角糕的做法

#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解1

步骤1

用料：熟菱角肉145克，糯米粉70克，熟白芝麻30克，玉米油20克，水55克，白糖20克
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解2

步骤2

芝麻放入料理机搅打。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解3

步骤3

成碎末，倒入大碗。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解4

步骤4

菱角肉蒸熟，放入料理机 搅打。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解5

步骤5

成碎末倒入芝麻中。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解6

步骤6

混合均匀。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解7

步骤7

加入糯米粉和白糖，混合均匀。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解8

步骤8

加入水，拌匀。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解9

步骤9

倒入油。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解10

步骤10

抓捏至能成团状。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解11

步骤11

取适量，放入饼干模中，填实压紧。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解12

步骤12

轻轻推出。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解13

步骤13

放入沸水锅中，大火蒸约15-20分钟。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解14

步骤14

熟透关火，揭盖，晾至温热。
#下饭红烧菜# 软糯芝麻菱角糕的做法图解15

步骤15

装盘，食用。

软糯芝麻菱角糕的烹饪技巧

各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。 也可以蒸成一大块后切小块。 蒸制时间需根据份量多少酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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