不加一滴油的红烧肉饭

不加一滴油的红烧肉饭

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爱做饭的谢阿超
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红烧肉的诱惑力真是让人难以抗拒，这种做法好吃不油腻，可以放心的多吃几口啦！
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红烧肉饭的用料

五花肉 500克 胡萝卜 半根
鸡蛋 2个 葱 1根
姜 1块 蒜 3瓣
香叶 2片 大料 2个
油菜 1颗 盐 适量
料酒 适量 老抽 适量
水 适量

红烧肉饭的做法

不加一滴油的红烧肉饭的做法图解1

步骤1

选一块上好的五花肉洗净备好
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解2

步骤2

青菜清洗好备用，可以提前煮好两个鸡蛋。
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解3

步骤3

五花肉切大小均匀的方块。
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜切薄片
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解5

步骤5

姜切片，葱切段，蒜切末。
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解6

步骤6

肉放入无水无油的热锅，小火煸出油，
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解7

步骤7

不断翻动，至肉微黄
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解8

步骤8

将冰糖加入锅内，炒出糖色
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解9

步骤9

大料、香叶、葱段、姜片、蒜瓣加入锅中翻炒均匀
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解10

步骤10

加一勺老抽
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解11

步骤11

加热水没过食材
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解12

步骤12

加一勺料酒
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解13

步骤13

加少许盐
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解14

步骤14

加入胡萝卜切片，剥皮的鸡蛋，小火焖20分钟
不加一滴油的红烧肉饭的做法图解15

步骤15

将蒸好的米饭盛出，卤蛋切开摆在米饭上，再用开水烫过的青菜点缀，最后将汤汁淋上面，开动吧！

红烧肉饭的烹饪技巧

喜欢吃肉质口感硬的，可以煸的焦黄些，焖的时间可以短些，喜欢口感软糯的，可以煸的轻些，焖的时间久些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 爱做饭的谢阿超 编写，未经授权不得转载

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