超下饭的豆腐白菜

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美熊熊V
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白菜豆腐、百吃不厌。 #下饭红烧菜#
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

豆腐白菜的用料

豆腐 半块 大白菜 2、3片
肉末 50克 姜末
小米椒 1、2个 小葱 2、3根
蒜瓣 2瓣 香菇 2朵
盐1克糖4克老抽半勺生抽2勺醋1勺+大半碗水 调个碗汁 食油

豆腐白菜的做法

#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解1

步骤1

半块豆腐先切片
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解2

步骤2

再中间斜切成三角片状
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解3

步骤3

准备小米椒小段、蒜碎、香菇碎、葱白碎；葱绿碎也切好放一边出锅用
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解4

步骤4

大白菜片洗净和豆腐一样斜切成大致的三角形
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解5

步骤5

准备姜末和肉糜放一起
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解6

步骤6

准备碗汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺香醋+半勺砂糖+1、2克盐+大半碗水调匀
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解7

步骤7

打火热锅，放一点油，下第二步切好的豆腐片
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解8

步骤8

将豆腐两面煎黄，铲出
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解9

步骤9

再淋一点油，下小米椒、蒜碎、香菇碎、葱白碎炒香
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解10

步骤10

接着下肉末和姜碎，炒香
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解11

步骤11

点一点儿老抽炒香上色
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解12

步骤12

下白菜片和煎黄的豆腐 淋上第6步准备好的碗汁
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解13

步骤13

略翻炒一下
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解14

步骤14

加盖焖煮2、3分钟
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解15

步骤15

揭盖、撒葱绿碎
#下饭红烧菜#超下饭的豆腐白菜的做法图解16

步骤16

出锅

豆腐白菜的烹饪技巧

碗汁的配料的添加随各家喜好，鸡精、蚝油、豉油、辣油、黄豆酱……，家常菜随意了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

©本菜谱的做法由 美熊熊V 编写，未经授权不得转载

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