牛油果紫薯糕

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对牛油果最大的误解应该就是他的口味了，有人说像吃蜡烛一样，而且还是软趴趴的蜡烛作为牛油果的脑残粉，我想说，明明是他们不会做啊！选对做法很好吃的好吗？今天我就把牛油果和米粉搅拌在一起，里面放上紫薯泥做成夹心，做好的蒸糕咬上一口，糯糯的~甜甜的~很是美味！！

牛油果紫薯糕的用料

紫薯 20克	米粉 25克
鸡蛋 1个（约50克）	牛油果半个（约50克）

牛油果紫薯糕的做法

步骤1

紫薯切小块。

步骤2

冷水上蒸锅，电陶炉开大火蒸20分钟。

步骤3

蒸熟的紫薯用研磨碗碾压成泥。

步骤4

搓成15克一个的小剂子，备用。

步骤5

牛油果碾压成泥。

步骤6

牛油果泥中倒入米粉和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。

步骤7

取适量搅拌好的牛油果泥铺在模具底部，然后将搓好的紫薯剂子放在正中间，再用勺子舀入拌好的牛油果泥，整平表面。

步骤8

蒸糕冷水上蒸锅，再盖上一个碗。

步骤9

电陶炉开大火蒸20分钟。

步骤10

蒸好后冷却脱模，切成4等分。

步骤11

开吃啦！软嫩的外层，清甜的夹心，配在一起超完美~哪怕是平时不爱吃牛油果的宝宝一定也能接受，快做一份试试吧~

牛油果紫薯糕的烹饪技巧

●建议妈妈们买熟一点的牛油果来做。 ●碾压好的紫薯泥要是觉得太干，可以倒入点配方奶搅拌下再搓圆。 ●蒸的时候一定要在上面盖一个有深度一点的小碗或深碟，不然蒸好后的蒸糕会很水。 ●不同的米粉吸水性不一样，建议宝妈们不要用吸水性太强的米粉制作。
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创建时间:2020-10-29

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