蒜辣酱面素三鲜

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【5-129】 这是一个突然想吃地三鲜过油那种好麻烦的故事……所以就酱酱酿酿这样子了 ----- 2020.10.29

蒜辣酱面素三鲜的用料

土豆 一个 尖椒 一个
茄子 一个 料酒 一咕嘟
生抽 两份 醋 一份
白糖 一份+ 蒜蓉辣酱 两份
辣黄豆酱 两份 五香粉 可选
老抽 可选 淀粉 一份半
鸡汁 可选 蒜 四瓣
油 自选 盐 适量
面 自选 青菜 自选

蒜辣酱面素三鲜的做法

蒜辣酱面素三鲜的做法图解1

步骤1

洗根茄子切小粒，撒盐拌匀搁旁边腌着先
蒜辣酱面素三鲜的做法图解2

步骤2

锅烧热加油晃晃匀，扔上堆去皮收拾干净切小粒的土豆
蒜辣酱面素三鲜的做法图解3

步骤3

中小火煎到底层定型挺坚强了再上铲扒拉或翻面，腾出块地儿来煎抽空攥过水的茄粒和紧急切好的一小把尖椒粒
蒜辣酱面素三鲜的做法图解4

步骤4

继续煎/划拉到所有粒粒油润润，淋上些料酒给锅降降温，随便加点儿糖醋生抽五香粉进去给个底味
蒜辣酱面素三鲜的做法图解5

步骤5

根据粒粒大小和个人喜好加水，参考食材栏用量往里加酱抖鸡汁，拿不准味道可以煮开之后舀口汤尝尝小心烫
蒜辣酱面素三鲜的做法图解6

步骤6

看情况补料调整下酱色和味道，没啥问题了再把火调小把粒们咕嘟熟，正常用不了十分钟，开盖淋粉勾个芡
蒜辣酱面素三鲜的做法图解7

步骤7

看心情往里拍蒜切椒粒，觉着香味不够可以再淋上几滴香油料油什么的
蒜辣酱面素三鲜的做法图解8

步骤8

随便搅和两下关火找盆/碗/罐…往外挪，锅里加水大火烧开扔上把面面和青菜
蒜辣酱面素三鲜的做法图解9

步骤9

随便啥火煮熟了就行关火找盘捞出来浇料随便瞅两眼努力拌匀趁热吃
蒜辣酱面素三鲜的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

蒜辣酱面素三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-29

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