黑米豆沙桂花松糕

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May的小食光
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重阳节没有吃上重阳糕，一直惦记着家里潮糕的味道，今天来做一道绵弹松软的松糕，一层糕一层豆沙咬起来米香唇齿留香。

黑米豆沙桂花松糕的用料

粘米粉 100克 黑糯米粉 120克
纯牛奶 130克 白糖 25克
桂花 10克 水洗红豆沙 50克

黑米豆沙桂花松糕的做法

黑米豆沙桂花松糕的做法图解1

步骤1

所有食材备料秤重
黑米豆沙桂花松糕的做法图解2

步骤2

除豆沙和桂花外，所有食材混合搅拌
黑米豆沙桂花松糕的做法图解3

步骤3

最后的状态湿度是这样，抓起来一把可以捏成团
黑米豆沙桂花松糕的做法图解4

步骤4

手捏开是散粉状态
黑米豆沙桂花松糕的做法图解5

步骤5

用淘米萝将米粉过筛
黑米豆沙桂花松糕的做法图解6

步骤6

6寸蛋糕模具底部和斯侧刷一层薄油批次入米粉，上锅蒸5分钟
黑米豆沙桂花松糕的做法图解7

步骤7

豆沙取一小团，隔着保鲜袋擀压成薄片，铺在蒸好的米粉上
黑米豆沙桂花松糕的做法图解8

步骤8

再筛入米粉，一层米粉一层豆沙，每铺一层米粉就上锅蒸透，直到所有米粉都筛完，注意最后一层是米粉封顶
黑米豆沙桂花松糕的做法图解9

步骤9

撒上桂花，上锅蒸45分钟
黑米豆沙桂花松糕的做法图解10

步骤10

放冷一点脱模
黑米豆沙桂花松糕的做法图解11

步骤11

切块
黑米豆沙桂花松糕的做法图解12

步骤12

装盘享用

黑米豆沙桂花松糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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