腐竹卤蛋红烧肉

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好一阵子没有做红烧肉了，宝贝馋了，强烈要求做红烧肉吃。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的用料

五花肉 420g 干腐竹 100g
鸡蛋 8个 食用油 20g
糖 30g 料酒 30g
生姜 3片 葱 半根
八角 2个 桂皮 1g
草果 1个 冰糖 5g
生抽 8g 盐 适量
开水 适量

#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法

#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

新鲜五花肉用凉水浸泡一个小时以上，洗干净切成块。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

准备好葱姜香料。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮熟剥皮备用。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

炒锅内倒入食用油，加入白砂糖。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

小火炒至深棕色。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

下入五花肉，大火翻炒3分钟左右，肉的颜色明显变深。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解7

步骤7

加入料酒，翻炒至料酒挥发掉一半，加入冰糖、葱姜香料炒香。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解8

步骤8

加入盐和生抽翻炒均匀，加入开水烧开。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解9

步骤9

连肉带汤一起倒入砂锅，放入鸡蛋再次烧开，盖上锅盖小火炖煮90分钟。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解10

步骤10

泡发好的腐竹洗干净。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解11

步骤11

下入砂锅里面煮5-10分钟左右关火。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解12

步骤12

盛出。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解13

步骤13

用砂锅炖出来的红烧肉入口即化。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解14

步骤14

卤蛋入味，腐竹也是满满的肉香味。
#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的做法图解15

步骤15

配米饭夹馍吃都是棒棒哒！

#下饭红烧菜#腐竹卤蛋红烧肉的烹饪技巧

如果不用砂锅，建议把肉多炖半个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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