醋溜白菜

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家常菜醋溜白菜，好吃易学的做法，简单三步，爽口入味很下饭。
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醋溜白菜的用料

大白菜 4-5片 醋 3勺
生抽 1勺 糖 半勺
盐 少量 葱 适量
干红辣椒 4个 蒜头 5瓣
食用油 适量 耗油 1勺

醋溜白菜的做法

#下饭红烧菜#醋溜白菜的做法图解1

步骤1

白菜洗净，徒手撕成小块，用手撕的白菜更加容易入味一些，顺便葱、蒜和干辣椒切好备用。
#下饭红烧菜#醋溜白菜的做法图解2

步骤2

热锅冷油，先放几粒花椒煸炒香，再放葱蒜和干辣椒继续小火煸炒出香味。
#下饭红烧菜#醋溜白菜的做法图解3

步骤3

转中大火把白菜块倒入锅里翻炒。
#下饭红烧菜#醋溜白菜的做法图解4

步骤4

小碗里准备食醋3勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖小半勺、水2勺和淀粉半勺搅拌均匀。
#下饭红烧菜#醋溜白菜的做法图解5

步骤5

炒到白菜变软就可以把调料水倒入锅里，大火快手翻炒半分钟入味后就可以关火。
#下饭红烧菜#醋溜白菜的做法图解6

步骤6

上桌+米饭，白菜最后一定要大火快速翻炒，白菜很容易出水。
#下饭红烧菜#醋溜白菜的做法图解7

步骤7

色泽漂亮

醋溜白菜的烹饪技巧

～◆～【烹饪小技巧】～◆～ 1、大白菜徒手撕块，更能快速入味好吃。 2、这道菜在放入白菜后就要大火快炒的节奏了。 3、白糖不易放得太多，起到缓解酸味的作用就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

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