糖醋排骨

糖醋排骨

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刘双全
刘双全
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糖醋排骨有不同的制作方法，各式各样；而且做出来的色泽也不相同；今天用烹饪技法：腌、煎、焖的融合方法制作；做出来的效果《色泽红润、口感松软、酸甜可口》

糖醋排骨的用料

排骨 600克 上海青 3颗
西红柿 1个

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨加入少许盐、料酒抓拌均匀
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

加入少许生粉抓拌均匀
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

加入少许植物油抓拌均匀
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

热锅冷油滑锅
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨转动煎制
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

煎制金黄色泽翻过来
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

喷入适量料酒增香
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒入番茄酱炒香
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

糖色炒制深枣红色倒入排骨翻炒均匀
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

翻炒后的效果
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

加入热水煲制
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

自然、协调、美观装盘
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧

①、排骨清洗干净后吸干水份再腌味； ②、排骨要有少许生粉包裹住； ③、煎制注意火候与色泽； ④、收汁要香浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载

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