超好吃的荷包蛋焖面【面食爱好者】

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千千千结

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最近很火的荷包蛋焖面，作为面食爱好者不可错过。看颜值就感觉很好吃的荷包蛋焖面，面条完全吸收汤汁，味道浓郁喷香，加上香脆荷包蛋，简单快手又好吃。元气满满的一天^_^

荷包蛋焖面的用料

鸡蛋一个	大蒜适量
小米椒 2个	湿面条适量
生抽（调汁用） 2勺	老抽（调汁用）半勺
蚝油（调汁用） 1勺	香醋（调汁用） 1勺
糖、盐（调汁用）少量，糖约半勺

荷包蛋焖面的做法

步骤1

生抽两勺，老抽半勺

步骤2

香醋一勺

步骤3

盐适量

步骤4

糖小半勺

步骤5

蚝油一勺

步骤6

蒜末，小米辣适量炒香（家里没有小米辣用二荆条加干红辣椒代替了）

步骤7

加入调好的酱汁

步骤8

加入一碗清水，放入适量面条（根据面条量适量增减水，水没过面条即可，不宜过多）

步骤9

加入面条大火煮两分钟放入菜叶和荷包蛋，盖上锅盖中小火焖煮，3到5分钟，面条变熟，汤汁变少即可（怕面条粘锅中途可以用筷子搅拌几次）。出锅装盘撒上葱花

步骤10

香喷喷的荷包蛋焖面就做好啦，开吃～

荷包蛋焖面的烹饪技巧

1.面条用新鲜做的手工面，挂面，拉面都可以。 2.酱汁可以事项调好，以免手忙脚乱（糖盐根据个人口味适量增减噢，生抽老抽耗油都含盐，口味淡的可以不再加盐）。 3.焖面的时候如果感觉水少了可以继续加水，如果面条熟了汤汁还多可以大火收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

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