可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。

可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。

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家里的老南瓜必须要消耗光，这次做了可以剥皮的橘子馒头，而且剥开里面还有一瓣瓣果肉。不过朋友说有点像海胆 我还用废料做了万圣节的南瓜灯

橘子馒头的用料

黄面团 中粉 150克
干酵母粉 1.5克 南瓜泥 85克
白面团 中粉 50克
干酵母粉 0.5克 清水 20克
食用色素 菠菜粉 0.5克
红曲米粉 0.5克

橘子馒头的做法

可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解1

步骤1

85克老南瓜隔水蒸熟。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解2

步骤2

用勺子捣成南瓜碎。再用榨汁机处理成更细腻的南瓜泥。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解3

步骤3

将黄面团的食材混合揉成面团。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解4

步骤4

黄面团会有点干干的，因为只有南瓜泥里的水份。揉好后用保鲜膜包裹起来保湿。 黄面团用来制作橘子果肉。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解5

步骤5

开始制作白面团，将所有食材混合揉成面团。用保鲜膜包裹保湿。 白面团用来制作橘子内皮。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解6

步骤6

取120克黄面团，加入0.5克红曲米粉揉成红色面团。揉好后用保鲜膜包裹保湿。 用来制作橘子外皮。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解7

步骤7

取10克白面团，加入0.5克菠菜粉混合揉成绿色面团。揉好以后包裹保鲜膜保湿。 用来制作橘子的叶子和梗。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解8

步骤8

先将白色面团擀平，用合适大小的瓶盖压出圆形面片。先取3片后，把剩余白面团擀平再取模，总共取6片。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解9

步骤9

再把红色面团擀平，取3片后再揉成团擀平，再取模，也是取6片。 白色和红色面片一样大，但是红色的要更厚一些，因为是最外层的面皮。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解10

步骤10

在红色面片上刷清水。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解11

步骤11

把白色面片粘合上去。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解12

步骤12

把黄色面团揉成7-8个水滴形面团，然后尖头朝外放入面片。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解13

步骤13

大拇指按住圆心，另一只手辅助面团收口。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解14

步骤14

取绿色面团捏一个扁扁的水滴形面片，然后划出叶子的道道。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解15

步骤15

在“橘子”顶部压出一个浅浅的圆坑，在坑周围压出几道褶皱。接着按照梗、叶、芯的顺序开始制作。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解16

步骤16

先捏一个绿色圆团，放入坑里，做梗； 然后沾点水，再把叶片放上去，稍微按压。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解17

步骤17

再捏一个小一点的白圆团，作为梗芯放在叶片上面； 再用牙签扎成一捆，在橘子外皮轻轻戳一圈。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解18

步骤18

剩余材料不够包一个橘子了，就用黄色面皮做南瓜皮，把其余颜色的面团包入。 再用棉线扎出南瓜形状，隔水蒸熟后再拆线，能更好地保持南瓜形状。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解19

步骤19

发酵0.5倍后，隔水蒸熟。 其实我做完第六个橘子时，第一个橘子已经发酵差不多了。蓬松轻软的状态。
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解20

步骤20

每一橘子剥开都是惊喜哦～
可以剥皮的橘子馒头，还有瓣瓣果肉。的做法图解21

步骤21

用南瓜做的橘子和南瓜灯～

橘子馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-31

©本菜谱的做法由 食不稳定 编写，未经授权不得转载

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