外甜脆内软糯的糖霜山药豆

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秋天了，正是吃山药的时候。 山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。 下午追剧做一盘糖霜山药豆犒劳自己，追剧一集消灭一盘(ಡωಡ)hiahiahia

糖霜山药豆的用料

山药豆 300克 水 50克
白糖 50克 白醋 2滴

糖霜山药豆的做法

外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解1

步骤1

新鲜的山药豆吃起来。
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解2

步骤2

用清水洗净，沥干水分，放烤盘上。
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解3

步骤3

蒸烤箱装好纯净水。
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解4

步骤4

将山药豆送入凯度GA蒸烤箱中层
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解5

步骤5

选择蒸功能，10分钟100度，取出，小心蒸汽！
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解6

步骤6

不粘锅放1：1的水和白糖，中小火+耐心熬出密集的泡泡，滴入两滴白醋。
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解7

步骤7

倒入山药豆，翻炒均匀，关火。
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解8

步骤8

锅壁渐渐冷却，糖霜开始出现。
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解9

步骤9

等待。。。。✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解10

步骤10

全部冷却好了，糖霜山药豆也就好了。
外甜脆内软糯的糖霜山药豆的做法图解11

步骤11

特写来一个，每一个山药豆豆都裹满了糖霜，追剧下午茶有了☆.｡.:*(嘻´Д`嘻).｡.:*☆

糖霜山药豆的烹饪技巧

水和白糖的比例是1:1，如果有朋友喜欢山药豆上裹满一圈厚厚的糖霜，则等比加大水和白糖的用量或减少山药豆用量即可，我个人喜欢本谱图11这种糖霜程度，一人吃一盘甜甜的不会腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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