姜葱火腩焗生蚝

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蓉蓉（迎风）
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冬天吃蚝最肥美

姜葱火腩焗生蚝的用料

生蚝 10只 脆皮烧腩肉 少许
芹菜 少许 生蒜苗 少许
葱 少许 蒜片 少许
青红辣椒 少许 蚝油 少许
生抽 少许 姜片 少许

姜葱火腩焗生蚝的做法

姜葱火腩焗生蚝的做法图解1

步骤1

用一个沙窝爆香姜片，煲到金黄色姜味才好，在放蒜片
姜葱火腩焗生蚝的做法图解2

步骤2

放入烧腩肉爆香
姜葱火腩焗生蚝的做法图解3

步骤3

同时进行一个锅热锅冷油放入生蚝快速封锁蚝汁再反一面煎封锁住蚝烙肉汁
姜葱火腩焗生蚝的做法图解4

步骤4

煎到稍为干身就可以了
姜葱火腩焗生蚝的做法图解5

步骤5

另一个锅加入芹菜，蒜苗，
姜葱火腩焗生蚝的做法图解6

步骤6

倒入煎好的蚝翻炒均匀，锅边晒料酒增香去腥
姜葱火腩焗生蚝的做法图解7

步骤7

蚝本身带少少咸味，我没有加盐，蚝油有甜味所以我没加糖，只需加入蚝油，生抽调味自己试下味，翻炒均匀最后放上芹菜叶装饰

姜葱火腩焗生蚝的烹饪技巧

这菜分两个锅做，自己掌握火候，我用砂锅比较保温，冬天端出来热乎乎的！如果买到蚝不肥就会出很多水煎起来就不太好把握！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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