【八月家】什锦玉子日本豆腐

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什锦玉子日本豆腐的用料

玉子豆腐 4条 蔬菜什锦 一小碗（约200g）
玉米淀粉 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 1勺
耗油 1勺 蒜末 3-4瓣
食用油 适量

什锦玉子日本豆腐的做法

【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解1

步骤1

玉子豆腐从中间切段，轻点倒出来，切厚块（如照片中的一整个日本豆腐正好切成10块）
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解2

步骤2

切好的豆腐双面粘干淀粉
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解3

步骤3

锅里放油预热，中火煎。 为什么要用四根日本豆腐？其实是因为一锅刚好煎四根，多了放不下，少了不够吃。 用的菜籽油，煎出来的颜色会更好看一些，但是菜籽油相对气味也大一点，不喜欢的话用普通食用油就好。
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解4

步骤4

一面完全煎好了再翻另外一面。 我用的夹子翻的，比较方便翻，不会碎。
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解5

步骤5

煎好的豆腐装盘备用
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解6

步骤6

开始裹豆腐剩下的淀粉不要扔，直接用那个碗，放生抽老抽耗油白糖，再加半碗水搅匀
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解7

步骤7

搅好的汁放好备用
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解8

步骤8

超市就可以买到的什锦蔬菜和蒜末
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解9

步骤9

热锅凉油，放蒜末翻炒两下
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解10

步骤10

倒入什锦蔬菜翻炒
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解11

步骤11

倒入调好的汁煮开
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解12

步骤12

倒入煎好的豆腐
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解13

步骤13

让豆腐都粘上汤汁，煮大概两分钟，见水有点干了就可以关火啦！
【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法图解14

步骤14

盛出来装盘就可以啦！小孩子超喜欢哦(´-ω-`)

什锦玉子日本豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 八月家 编写，未经授权不得转载

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