滋补暖身花生炖猪蹄

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猪蹄营养丰富，味道可口。富含胶原蛋白是很家常的滋补美容佳品。花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、而且还能滋润皮肤。

花生炖猪蹄的用料

猪蹄 700克	花生 30克
大蒜 5瓣	生姜 1小块
八角 2个	桂皮 1块
香叶 2片	花椒 5克
冰糖 3颗	大葱半根
料酒 3勺	生抽 1勺
老抽半勺	盐 1勺
鸡精 1勺

花生炖猪蹄的做法

步骤1

猪蹄洗净，剁成大块

步骤2

花生提前泡水1小时

步骤3

猪蹄冷水入锅，加姜片，葱段，料酒焯去血沫，洗净沥干备用

步骤4

准备好所有的配料

步骤5

热锅热油

步骤6

下入猪蹄翻炒

步骤7

翻炒表皮微焦，加入姜片，大蒜，花椒粒翻炒

步骤8

加入2勺量料酒翻炒

步骤9

加入1大勺生抽

步骤10

加入半勺老抽

步骤11

翻炒均匀

步骤12

加入600ML的水

步骤13

倒入八角，香叶，桂皮，冰糖，葱段

步骤14

倒入泡好的花生

步骤15

全部倒入高压锅，大火上汽之后，慢炖30分钟

步骤16

煮好后的样子

步骤17

加1勺盐

步骤18

加1勺鸡精调味即可

步骤19

成品

花生炖猪蹄的烹饪技巧

1、喜欢辣的，可以在爆炒的时候放点干辣椒 2、这个做法炖了30分钟，做出来的是很软烂的口感，喜欢有嚼劲的可以相对减少炖的时间 3、按照这个做法花生也可以换成黄豆，还有话梅，做话梅猪蹄，话梅的量放5颗就可以了，味道给你不一样的惊喜 4、尽管猪蹄是好东西，但也不宜过量食用，否则，你要担心体重了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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