板栗红烧肉

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于饱饱啊
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板栗有很多做法，蒸，煮，炒，炖.......今天解锁了板栗红烧肉，板栗炖的软软糯糯，超级好吃
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

#下饭红烧菜#板栗红烧肉的用料

五花肉 500克 板栗 300克
姜葱 5克 冰糖 15克
八角 4个 香叶 3片
料酒 1汤匙

#下饭红烧菜#板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉的做法图解1

步骤1

板栗洗净，切十字口，⚠️注意安全
板栗红烧肉的做法图解2

步骤2

栗子冷水下锅，锅开后煮一分钟，关火！趁热给栗子脱壳。
板栗红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉洗净，切块备用
板栗红烧肉的做法图解4

步骤4

香料提前准备好
板栗红烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉凉水下锅，水开后放入料酒，焯水2分钟，撇去浮沫，捞出控干水分备用
板栗红烧肉的做法图解6

步骤6

锅里放油，五花肉翻炒一下，翻炒至两面焦黄，捞出。
板栗红烧肉的做法图解7

步骤7

锅里留底油，放入冰糖，炒糖色，一定要用小火慢慢炒。
板栗红烧肉的做法图解8

步骤8

最后放入板栗，翻炒
板栗红烧肉的做法图解9

步骤9

锅里放入五花肉翻炒，保证每块肉都沾满糖色，放入香料继续翻炒
板栗红烧肉的做法图解10

步骤10

五花肉倒入砂锅，砂锅加足量的水，大火烧开转小火慢炖40分钟，40分钟后大火收汁，加盐出锅！
板栗红烧肉的做法图解11

步骤11

摆上香菜，开吃吧

#下饭红烧菜#板栗红烧肉的烹饪技巧

炒糖色一定要小火慢炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-02

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载

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