寒冷冬天来一碗疙瘩汤

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疙瘩汤，是一道北方家常汤品，在山西太原、榆次地区称为拌汤，晋城一带称不烂汤，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤的用料

面粉 500g 鸡蛋 1个
西红柿 2个 清水 2000毫升
姜片 适量 葱花 适量

疙瘩汤的做法

寒冷冬天来一碗疙瘩汤的做法图解1

步骤1

取干净碗，倒入适量面粉，浇入清水，边给水边用筷子搅拌。
寒冷冬天来一碗疙瘩汤的做法图解2

步骤2

把面粉用筷子搅成细碎的面碎。成这样的
寒冷冬天来一碗疙瘩汤的做法图解3

步骤3

西红柿和姜片切块，倒入清水，放入西红柿，姜片，大火煮开。
寒冷冬天来一碗疙瘩汤的做法图解4

步骤4

待煮锅水开后，慢慢倒入面碎，边倒入边用勺子轻轻搅动，防止黏连。
寒冷冬天来一碗疙瘩汤的做法图解5

步骤5

开大火，倒入鸡蛋液，边倒入边用勺子轻轻搅动，这样可使鸡蛋碎松软。调入精盐，大火煮开。
寒冷冬天来一碗疙瘩汤的做法图解6

步骤6

成品图，点一点葱花即可开吃

疙瘩汤的烹饪技巧

1:可放生菜，按照自己喜欢的来 2:调面粉疙瘩的时候一定要一边给水，一边搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 大奔的刺猬 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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