3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭

3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭

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小龙虾不是一年四季都能买着，但是虾尾却是四季不缺，今天就用虾尾来做一道麻辣虾尾，简单方便，还超级下饭，火辣辣。

虾尾的用料

虾尾 2-3斤 葱姜蒜 适量
麻椒花椒 适量 豆瓣酱 适量
糖 2勺 蚝油 1勺
酱油 1勺 啤酒 半罐
白胡椒 适量 干辣椒 若干
鸡精 适量 洋葱 半个
香菜 若干根

虾尾的做法

3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解1

步骤1

准备虾尾2-3斤。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后焯虾尾2-3分钟捞出沥水备用。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解3

步骤3

准备葱姜蒜，干辣椒剪断，再准备适量麻椒。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解4

步骤4

香菜切段，洋葱切丝。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解5

步骤5

现成的麻辣小龙虾的调料，再放一勺豆瓣酱。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解6

步骤6

锅中放油，倒入葱姜蒜，干辣椒，麻椒，炒香料头，再倒入小龙虾酱料炒出红油。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解7

步骤7

倒入虾尾一起翻炒，放入蚝油，少量酱油，半罐儿啤酒，翻炒入味儿。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解8

步骤8

在继续闷煮几分钟。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解9

步骤9

大火收干汤汁后，放入香菜和洋葱丝，翻炒几下就可以出锅了。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解10

步骤10

又麻又辣，超过瘾。
3斤虾尾爆炒1大盘，麻辣鲜香下酒又下饭的做法图解11

步骤11

作为下酒菜下饭菜是真的真的很不错哦。

虾尾的烹饪技巧

虾尾焯水时间不要过长;调料基本都有咸淡味,根据食材分量酌情加料，否则会很咸;越辣越下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 一盘食光 编写，未经授权不得转载

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