爆炒龙虾尾

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左夏_
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夏天标配—小龙虾

爆炒龙虾尾的用料

龙虾尾 适量 蒜瓣 多点
黄瓜条 适量 麻椒 适量
辣椒丝 适量 小茴香 适量
香叶 两片 冰糖 多点
盐 适量 豆瓣酱 适量
蚝油 适量 鸡精 少许
清水 适量 白酒或料酒 适量

爆炒龙虾尾的做法

爆炒龙虾尾的做法图解1

步骤1

一般买的虾尾都是速冻的.放清水里泡会就解冻了.然后热水浸泡十分钟.冷水清洗两遍基本上就没有腥味了！
爆炒龙虾尾的做法图解2

步骤2

准备好所有的调料.开始烹饪
爆炒龙虾尾的做法图解3

步骤3

锅中起油稍稍加热放蒜瓣爆香.接着加入花椒.辣椒丝.小茴香.香叶.冰糖和豆瓣酱一起爆炒.快速炒出香味
爆炒龙虾尾的做法图解4

步骤4

加入浸泡好的虾尾继续翻炒.加入白酒（我做菜习惯性的用白酒调香去腥.当然也可以放料酒都可以的）
爆炒龙虾尾的做法图解5

步骤5

放蚝油翻炒均匀以后加入适量清水大火煮开（水不能放的过多哦.否则很难收汁.小龙虾就没味啦）
爆炒龙虾尾的做法图解6

步骤6

锅开以后加入盐.鸡精.和黄瓜条一起翻炒.汤汁变浓稠就可以关火了.
爆炒龙虾尾的做法图解7

步骤7

黄瓜条铺垫.虾尾装盘浇汁儿. 一份超级美味的虾尾就完成了✅

爆炒龙虾尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 左夏_ 编写，未经授权不得转载

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