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早餐最爱 糯米猪油渣香菇烧麦
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前两天炼了猪油，剩了猪油渣，做什么呢？宝贝很开心的说,妈妈，做烧麦吧！我想吃了！烧麦确实好吃，也是早餐的不二选择，就是步骤有点繁琐，人到中年总是懒得动。既然宝贝点餐了，就给她做吧！早餐是金，吃饱了，一天才能元气满满的好好学习，天天向上！！
糯米猪油渣香菇烧麦的做法
步骤1
一、先处理糯米 1、糯米洗净浸泡1小时 2、放入电饭煲中煮熟 3、糯米煮熟后放凉备用 PS 有条件糯米蒸熟更好，如果蒸熟的话，糯米要浸泡4-6小时，放入蒸屉中大火蒸熟即可，蒸的糯米颗粒硬身，电饭煲煮熟的糯米比较软烂！
步骤2
二、处理烧麦内陷 1、香菇洗净切粒 2、鸡胸肉洗净剁泥 3、猪油渣剁碎 4、葱切成葱花 5、酸剁成末
步骤3
6、冷锅加油放蒜末 7、翻炒至微黄放猪油渣 8、蒜末与猪油渣翻炒两下
步骤4
9、放入香菇末 10、翻炒至出香后加入鸡肉泥 11、翻炒至鸡肉变白后加入葱花翻炒两下
步骤5
12、倒入2勺酱油与1小勺五香粉翻炒 13、加入煮熟的糯米 14、翻炒至颜色均匀，烧麦的内陷就处理好了。 PS 酱油与五香粉可按喜好添加，也可加鸡精与味精
步骤6
三、烧麦面团的处理 1、取400克面粉 2、100度的开水慢慢倒入面粉内，搅拌成絮
步骤7
3、揉成面团后盖保鲜膜或碗醒半个小时。 PS 1、烧麦面团一定要用开水和面，烫面能有效塑形 2、烧麦皮喜欢黄色的，可用栀子开水泡出色后加入面粉和面即可，栀子是天然色素无味，在香料及药店可买到。
步骤8
4、和制作饺子皮一样，将面团整成小机子后擀成两边薄中间厚的面团即可，烧麦皮比饺子皮大一些！具体自己掌握就好，没有硬性的要求！！
步骤9
5、取馅料放在面皮上，放在虎口处稍微用力捏一下，收口好像一个布袋一样就好了。不要怕变形，烫面塑形力很好，不会垮的！！
步骤10
6、包成图，要好看可以放玉米粒或枸杞点缀！
步骤11
然后就是不停的包包包！！！
步骤12
大火煮开水，放蒸笼里蒸10分钟，即可出炉了开吃了！
步骤13
成品图，开吃了！太累了！糯米猪油渣香菇烧麦的烹饪技巧
1、不喜欢猪油渣的可以不放！
2、馅料可以自己喜欢添加
3、烧卖皮一定要用100度开水或烫面
4、蒸烧卖一定要等水开后才能放上蒸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-03
©本菜谱的做法由 鱼儿出品 编写，未经授权不得转载
鱼儿出品
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