清蒸海鲈鱼

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尝尝好味道

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海鲈鱼味道清香、无腥味、，海鲈鱼肉质细嫩，鱼刺较少仅一根主刺，清蒸、炖汤或红烧皆可，吃起来特别地鲜美！逢年过节，宴请宾客，家里都会有这道菜，一道新鲜的清蒸海鲈鱼往往是宴请家宴上必不可少的一道主菜！
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清蒸海鲈鱼的用料

海鲈鱼一条	葱 3根
姜 10片	生抽 1勺
盐 1勺半	料酒 1勺
红椒半个	大葱半根

清蒸海鲈鱼的做法

步骤1

挑选新鲜的海鲈鱼，看鱼鳃鲜艳说明这鱼就新鲜了。

步骤2

用剪刀将海鲈鱼表面的鱼鳞刮干净。

步骤3

用剪刀剪开鱼肚，把里面的那层黑膜一定要清洗干净。

步骤4

用剪刀把鱼稽剪了。

步骤5

盘子里放生姜大葱段。

步骤6

加适量的盐。

步骤7

放入清水搅拌均匀，再放入海鲈鱼浸泡10分钟，可以让蒸好的鱼肉更加紧致，还可以去腥。

步骤8

把大葱段，红椒，葱分别切细丝。

步骤9

切好的丝放在清水里泡一下，有助于丝卷起来。

步骤10

把海鲈鱼的鱼头鱼尾切下来，把鱼中间这一段的鱼骨取下来。

步骤11

再把海鲈鱼改切成小段，前面一点不切段断。

步骤12

切好的海鲈鱼码在盘上，下面垫上葱段生姜片。

步骤13

撒一点点盐。

步骤14

淋一勺料酒。

步骤15

米博烹饪机主锅放入600克水【有一个刻度，做菜特别方便】

步骤16

盖上盖子，把鱼盘放在蒸锅里面。

步骤17

盖上盖子，米博烹饪机开启蒸煮模式15分钟，静等美食。

步骤18

蒸好的海鲈鱼淋上一点生抽，撒上葱丝与红椒丝，再浇一遍热油即可。

步骤19

海鲈鱼味道清香、无腥味，味道太鲜美了！

步骤20

汤汁鲜美无比！

步骤21

鱼肉细腻口感好！

步骤22

快来尝尝这道清蒸海鲈鱼吧！

步骤23

汤汁拌饭也相当地不错哦！

清蒸海鲈鱼的烹饪技巧

1.清理鱼肚最简单的办法，就是拿一双筷子，两只筷子分别从鱼鳃上面往鱼肚里面塞进去，然后转攥着筷子转圈，轻轻往外面一拉，就可以把鱼肚里面的全部拉出来，特别方便快捷！ 2.挑选海鲈鱼看大小，重量在750克为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质粗糙。 3.鲈鱼以溜长带点圆润为好，鱼肚太涨的并非好事，身材适中的才是最好的。 4.挑选海鲈鱼的颜色，以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外，鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的，若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，则为眼部受到损伤的鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

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