清蒸海鲈鱼

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海鲈鱼肥美，且刺少适合老人和孩子吃，清蒸味道最好！ 海鲈鱼，味甘、微咸，性温；归肝、脾、肾经。 海鲈鱼有很高的药用价值，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，能补五脏、益筋骨、和肠胃，适用于贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用，并可作养生保健的滋补食品。食用注意与禁忌人群患有皮肤病疮肿者忌食，海鲈鱼忌与奶酪同食。

清蒸鲈鱼的用料

海鲈鱼 600g 葱 1根
姜 10片 食用油 1勺
花椒 20粒 生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺 盐 3克
蚝油 2勺 料酒 3勺

清蒸鲈鱼的做法

#餐桌上的春日限定#清蒸海鲈鱼的做法图解1

步骤1

海鲈鱼一条去鳞，去鳃，去内脏，洗净黑膜和淤血备用
#餐桌上的春日限定#清蒸海鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼身划刀，抹料酒和盐进行腌制
#餐桌上的春日限定#清蒸海鲈鱼的做法图解3

步骤3

在划刀处塞入葱姜
#餐桌上的春日限定#清蒸海鲈鱼的做法图解4

步骤4

姜切大片，铺盘底防止鱼粘盘子上
#餐桌上的春日限定#清蒸海鲈鱼的做法图解5

步骤5

取锅加水，放蒸帘将鱼放入盘中加入葱丝平铺鱼身上，再一次加入料酒，蚝油，生抽，蒸鱼豉油
#餐桌上的春日限定#清蒸海鲈鱼的做法图解6

步骤6

盖盖开火，开锅后蒸12分钟（我这次买的鱼比较大，如果小一些蒸8分钟即可）
#餐桌上的春日限定#清蒸海鲈鱼的做法图解7

步骤7

最后，取净锅烧油，待油稍冒烟加入花椒关火淋到鱼上！美味即成！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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