黑芝麻红薯蛋糕卷

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做了个黑芝麻红薯蛋糕卷，中式口味的蛋糕也蛮好吃的

黑芝麻红薯蛋糕卷的用料

蛋清 170g 蛋黄 60g
玉米油 40g 牛奶 50g
低筋面粉 50g 细砂糖（蛋清用） 50g
黑芝麻酱 20g 红薯 适量

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶用蛋抽混合均匀。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉。蛋抽划一字拌匀。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄和芝麻酱。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用蛋抽拌匀。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清加一些柠檬汁，准备开始打发。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发过程中分三次加入细砂糖，打发成小弯钩状态。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解7

步骤7

舀部分蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解8

步骤8

重新全部倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解9

步骤9

入模。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解10

步骤10

海氏烤箱180度,22分钟。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烘烤蛋糕的时候，准备红薯泥。红薯蒸熟后加入一些炼乳用破壁机打成泥。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解12

步骤12

红薯泥涂在蛋糕片的正面。
黑芝麻红薯蛋糕卷的做法图解13

步骤13

卷起来定型就好啦。

黑芝麻红薯蛋糕卷的烹饪技巧

烤盘尺寸：28X28
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载

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