腊肠煲仔饭

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偶尔犯懒的时候就会很想念煲仔饭，有菜有蛋有肉有米饭，还能吃到焦香的大米锅巴，口感丰富做法却很简单。

腊肠煲仔饭的用料

腊肠 1.5根 香菇 3朵
蛋 1个 米饭 1碗
蔬菜 根据个人口味 酱汁如下
味达美味极鲜酱油 4勺 白砂糖 1勺
凉白开 2勺 味达美臻品蚝油 2勺
盐 2g 香油 1勺

腊肠煲仔饭的做法

腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

香菇和青菜洗净
腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

香菇切片
腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

香菇和青菜焯水
腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

广式腊肠切片
腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

料汁是关键，把材料中酱汁的部分调和化开糖和盐，记得没放盐的时候尝一下味道，如果你觉得味道足够了就不需要加盐。这个味达美的味极鲜酱油绝了，特别鲜美，用来做煲仔饭超美味。
腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

大米提前浸泡1.5小时把浸泡后的大米放入刷了油的砂锅中，大火煮开后中火焖炖，要随时观察米饭的状态，煮米的水大概莫过米饭半个指节。
腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

米饭快煮好的时候沿着锅边淋一圈食用油，这样不容易糊底，也有利于锅巴的形成。
腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

码入腊肠香菇和鸡蛋
腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

淋入一半的酱汁盖盖子小火继续煲
腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

随时观察，别糊锅哦，等鸡蛋凝固就可以了，码入焯过水的生菜和剩下的一半料汁。
腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

超级美味
腊肠煲仔饭的做法图解12

步骤12

拌匀就可以吃啦～超满足！

腊肠煲仔饭的烹饪技巧

成功小贴士：大米一定要提前泡好，要不煮不熟，如果对自己的技术实在不放心，可以用蒸好的米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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