虾滑鸡蛋杯

虾滑鸡蛋杯

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一道突发奇想的美食，练习过一次鱼滑鸡蛋杯，这次换了虾滑鸡蛋杯。低脂营养，口感嫩嫩的，一口咬下去Q弹嫩滑，一口一个，上桌后一抢而光。

虾滑鸡蛋杯的用料

鸡蛋 7个 虾仁 200g
胡萝卜一个 青豆 （点缀用少许）。调料1：欣和味达美臻品料酒20g
欣和六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2g 淀粉 5g
胡椒粉 0.1g。制作：鸡蛋7个一个用蛋清放入虾滑里 个煮熟剥去壳 6
一切二 挖去蛋黄 。虾仁剁成泥
用蛋清 料酒和胡椒粉
盐和鸡精 欣和六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2g
淀粉一个方向搅拌至粘稠 静置二十分钟
把虾滑嵌入鸡蛋中 尽可能满一点 。胡萝卜斜切切薄皮铺在盆上
把嵌好虾滑的鸡蛋杯放在胡萝卜片上 锅中烧开水隔水蒸十分钟取出
把盆中蒸出来的水倒掉 。调料2：用淀粉7g 加少许水
欣和六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2.5g 白糖 5g
鸡精 1g 一起拌匀
倒入锅中 中小火煮至粘稠起锅浇在鸡蛋杯上 。

虾滑鸡蛋杯的做法

虾滑鸡蛋杯的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟一切二，挖去蛋黄。
虾滑鸡蛋杯的做法图解2

步骤2

胡萝卜切片
虾滑鸡蛋杯的做法图解3

步骤3

摆盘
虾滑鸡蛋杯的做法图解4

步骤4

用调料汁1进行一个方向搅拌至粘稠。
虾滑鸡蛋杯的做法图解5

步骤5

把虾滑嵌入鸡蛋中，尽可能满足。
虾滑鸡蛋杯的做法图解6

步骤6

水开后隔水蒸十分钟即可
虾滑鸡蛋杯的做法图解7

步骤7

调料汁2，把鸡蛋杯蒸出来的水一起倒入锅内，中小火慢慢搅拌至粘稠。
虾滑鸡蛋杯的做法图解8

步骤8

把熬好的汁浇在鸡蛋杯上。

虾滑鸡蛋杯的烹饪技巧

鸡蛋黄千万别浪费，可以用在其它食材料理上，我把蛋黄分次放入早餐的豆浆食谱中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-05

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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