麻辣猪拱嘴

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麻辣猪肉的用料

猪拱嘴 200g 卤料包 半包
姜 6片 葱 3根
大蒜 2瓣 胡椒粉 少许
干海椒 一把 干花椒 十几颗
冰糖 一把克 酱油 1.5勺
盐 1.5勺 鸡精 1.5勺
油辣子 适量

麻辣猪肉的做法

麻辣猪拱嘴的做法图解1

步骤1

拱嘴下锅汆水，加姜，葱，料酒，胡椒粉
麻辣猪拱嘴的做法图解2

步骤2

炒糖色
麻辣猪拱嘴的做法图解3

步骤3

炒至颜色成枣红色，加水
麻辣猪拱嘴的做法图解4

步骤4

熬好的糖色
麻辣猪拱嘴的做法图解5

步骤5

锅入油，加干海椒，干花椒炒香加水（有钱的可以高汤），姜，葱，卤料包，糖色，酱油放入拱嘴，烧开后改小火，煮半小时，泡半小时。
麻辣猪拱嘴的做法图解6

步骤6

捞出待用
麻辣猪拱嘴的做法图解7

步骤7

改刀
麻辣猪拱嘴的做法图解8

步骤8

加入姜蒜蓉，盐，鸡精，酱油，油辣子，葱花，
麻辣猪拱嘴的做法图解9

步骤9

拌匀即可

麻辣猪肉的烹饪技巧

油辣子里可以加点香料面，用热油淋。炒糖色注意火别太大，容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

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