可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕

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Polly的新作☃可可可爱的戚风蛋糕 (  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ一人食刚刚好吖♡ 营养美味松软可口的很吖ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )

戚风蛋糕的用料

牛奶 25克 玉米油 20克
可可粉 5克 鸡蛋 2个
低筋面粉 40克 白醋或柠檬汁 2滴
细砂糖 25克

戚风蛋糕的做法

可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

✨制作步骤： 1⃣️将玉米油➕牛奶➕可可粉混合，用蛋抽搅拌均匀
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2⃣️蛋黄蛋清分离，蛋清中加入白砂糖和两滴白醋，放入冰箱冷冻着
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3⃣️将蛋黄加入到第一步中的可可混合液里，继续用蛋抽搅拌均匀
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4⃣️筛入低筋面粉到可可蛋黄液中，用硅胶刀翻拌均匀至无干粉【注意不要过度翻拌，防止起筋】
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5⃣️取出冷冻过的蛋清，用电动打蛋器打发至出毛尖的蛋白霜即可
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6⃣️分次翻拌成蛋糕液——取1/3的蛋白霜加入到可可蛋黄液里，翻拌均匀，再取1/3蛋白霜加入，继续翻拌均匀，再将翻拌好的蛋糕液加入到剩下的1/3蛋白霜里，再次翻拌均匀【注意手法，不要过度翻拌消泡哦】
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

☃翻拌好的蛋糕液~
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

7⃣️将翻拌好的蛋糕液倒入4寸戚风蛋糕模具中，轻轻震去气泡
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

8⃣️放入预热好的海氏烤箱下层，上下火150℃烤30分钟️左右
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

9⃣️烤好后取出倒扣10分钟左右晾凉后脱模||ω･)و ̑̑༉
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

超开心美滋滋，高颜值的可可可爱的戚风蛋糕新鲜出炉ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

像朵花儿似的~看起来都满心欢喜♥
可可可爱的ヾ(๑❛ ▿ ◠๑ )戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

切成小块~吼吼吃啊(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-06

©本菜谱的做法由 Polly的烘焙时光 编写，未经授权不得转载

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