米饭杀手的家常豆腐

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今天给大家安利一道超级无敌好吃的家常豆腐，酱香浓郁，外焦里嫩，真的比肉还好吃，每次做它都得煮多点米饭，因为吃它真的超费米饭！

家常豆腐的用料

老豆腐 3块 香菇 4朵
青椒 1个 豆瓣酱 2勺
生抽 2勺 鸡粉 1勺
胡萝卜 半根 蚝油 1勺
盐 2克 白砂糖 1勺
淀粉 1勺 水 半碗
花生油（炸豆腐） 700克（实际消耗20克左右） 花生油 15克
蒜头 2瓣

家常豆腐的做法

米饭杀手的家常豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐先放冰箱冻一下出水，然后如图片一样先切方形再切三角形然后一分为二切开。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解2

步骤2

青椒去蒂去籽切三角形，香菇洗净切片，胡萝卜削皮切菱形，蒜头去皮切片。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解3

步骤3

调制酱汁，碗里加入一勺蚝油，两勺生抽，一勺豆瓣酱，一勺白糖，一勺鸡粉和少许盐加半碗水搅拌均匀备用。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解4

步骤4

锅里倒入花生油烧至八成热，放入豆腐块炸至表面金黄色。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解5

步骤5

捞起沥干油备用。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解6

步骤6

另取一锅倒入花生油，放入蒜片爆香，倒入香菇，青椒块，胡萝卜片翻炒至断生。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解7

步骤7

倒入之前调好的酱汁煮开。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解8

步骤8

倒入炸好的豆腐翻炒均匀后小火焖三四分钟。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解9

步骤9

倒入淀粉水（一勺淀粉加5勺清水拌匀）勾薄芡即可出锅。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解10

步骤10

一盘超级无敌好吃的家常豆腐就做好了。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解11

步骤11

做法简单，怎么吃都不会腻。
米饭杀手的家常豆腐的做法图解12

步骤12

吸满了酱汁的豆腐真的是美味异常，分分钟就吃完一碗米饭啦！你学会了吗？赶紧做起来吧！

家常豆腐的烹饪技巧

如果觉得炸豆腐麻烦的话，可以用油把豆腐两面煎至金黄就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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