冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐

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朱自清说：“冬天是父亲煮豆腐。小块的白豆腐，在锅里咕噜咕噜冒着泡，再把筷子伸进热气，夹进面前的碗里。”“晚上冷，吃了大家暖和些。” 孩子喜欢吃豆腐：麻婆豆腐、海米豆腐、番茄豆腐、虾仁豆腐，不胜枚举！ 今天在虾仁豆腐的基础上，加了胡萝卜和玉米粒，做成了彩色虾仁豆腐。 成品色香味俱全，口感层次更丰富，养眼又养胃，给冬日带来一抹亮色。

彩色虾仁豆腐的用料

嫩豆腐 150克 虾仁 150克
胡萝卜 70克 玉米粒 10克
植物油 适量 淀粉 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
水淀粉 适量

彩色虾仁豆腐的做法

冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材。
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解2

步骤2

虾去外壳、除沙线后用淀粉搓一下，冲洗干净，沥干；
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解3

步骤3

用盐和胡椒粉拌匀备用。
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐洗净，切小块；
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮洗净，切小丁；
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解6

步骤6

油锅烧热，将虾仁炒到变色，盛出。
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解7

步骤7

锅中余油炒匀玉米粒及胡萝卜，
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解8

步骤8

倒适量清水，
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解9

步骤9

下豆腐煮熟，
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步骤10

依次加入虾仁、盐、胡椒粉拌炒均匀，
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解11

步骤11

最后用水淀粉勾芡，
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解12

步骤12

拌匀盛出即可。
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解13

步骤13

豆腐滑嫩、口感鲜美
冬天来了，少不了养眼又养胃的-彩色虾仁豆腐的做法图解14

步骤14

色香味俱全，养眼又养胃。

彩色虾仁豆腐的烹饪技巧

1、没有时间处理活虾的，也可以直接用冻虾仁； 2、虾仁用淀粉搓洗后，再用盐和胡椒粉腌制一下； 3、豆腐选用内脂豆腐或鸡蛋豆腐都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-07

©本菜谱的做法由 清欢ssk 编写，未经授权不得转载

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