腊肉饭

精品独家

3.6万浏览 216 收藏

黎黎原上草本黎

＋关注

作为一个北方人，小时候的家庭菜单里是没有这道美食的。第一次吃腊肉饭是在朋友家里，也是个地道北方人做的，很好吃，当时就喜欢了。回家后很少吃腊肉的人也买了腊肉，准备自己做一次

腊肉饭的用料

腊肉 1块	香菇 3朵
大米适量	盐少许
酱油 1勺	食用油少许
白萝卜半个	胡萝卜半根
香芹 1根	萝卜干一块
小米一把	白胡椒粉少许
清水适量

腊肉饭的做法

步骤1

把米洗净，浸泡着（洗米水我一般用来浇家里的绿植）

步骤2

萝卜干，香菇，胡萝卜，白萝卜，腊肉切大小均匀的小丁，炒锅里放少些油，翻炒一下，加入酱油和胡椒粉，最后加点水，一起到入电饭锅中

步骤3

泡过的米和炒过的菜一起搅拌均匀，电饭锅选择柴火饭，等待

步骤4

煮饭的时间，把香芹烫一下切丁备用

步骤5

饭煮好后放入香芹

步骤6

搅拌均匀就可以出锅了，趁热根据自己家的口味选择是否加盐（腊肉和萝卜干都是有盐分的，最好尝一下再决定，淡了不好吃，咸了吃不下啊）

步骤7

每人一盘，颜色搭配还不错呢

腊肉饭的烹饪技巧

这里步骤中没有煮腊肉的环节，因为我提前煮好放冰箱的，生的腊肉洗净后要煮30-60分钟才可以。萝卜干可以不用放，不需要特意去买，喜欢洋葱的也可以把白萝卜换成洋葱，腊肉用五花肉更好（我不吃肥肉，所以用的纯瘦）没有香芹也可以用青豆，除了腊肉和大米，其它的配料食材都可以根据自己喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

©本菜谱的做法由黎黎原上草本黎编写，未经授权不得转载

黎黎原上草本黎

一起来分享给朋友们看看吧：