吃完不用洗锅的锡纸花甲

吃完不用洗锅的锡纸花甲

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有一天突然在想，花甲除了做麻辣口味的，还能不能做清淡些。吃完还不用刷锅的那种，以前每次做完麻辣口味的，锅里都红油，必须用热水才能洗干净 灵感来自于外面锡纸花甲米线 没想到做过一次，被味道惊到了，太鲜美，保留了花甲的鲜嫩

锡纸花甲的用料

花甲 2斤 洋葱 一个
姜丝 若干 蒜瓣 8-9个
生抽 2勺 老抽 2勺
香菜 适量 粉丝 适量
香芹 适量 黑胡椒粉 3克
芝麻油 1勺 食用油 1勺
甜面酱 2勺 黄豆酱 1勺
火锅底料 1小撮

锡纸花甲的做法

吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解1

步骤1

买回来的花甲倒入加入盐的清水里，盐的咸要和海水差不多咸，或者和卖花甲的老板要点海盐也可以，水里滴几滴芝麻油，静止1个多小时
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解2

步骤2

准备好食材，还有香芹忘了拍照了，可以加自己喜欢的任意食材，像金针菇，蘑菇，丝瓜，冬瓜，娃娃菜都可以
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解3

步骤3

姜丝，蒜末，老抽，生抽，黑胡椒粉，甜面酱，火锅底料，黄豆酱，芝麻油，食用油加在一起搅拌均匀
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解4

步骤4

准备一个锅，不要用太好的锅，因为要干烧，烧坏了不心疼
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解5

步骤5

锅里铺上两层锡纸
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解6

步骤6

放洋葱片，香芹段
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解7

步骤7

在放泡好的粉丝
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解8

步骤8

粉丝上再放洗干净的花甲
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解9

步骤9

铺好后，浇上调好的料汁
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解10

步骤10

再加大概100克左右的清水，我直接用调汁的盆加了水
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解11

步骤11

再盖上一张锡纸，上下锡纸对折包好，四周一定要捏紧
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解12

步骤12

盖上锅盖，准备开火
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解13

步骤13

中小火8-9分钟，然后闷2分钟
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解14

步骤14

起锅后，撒上葱花，香菜点缀
吃完不用洗锅的锡纸花甲的做法图解15

步骤15

里面的粉丝也好吃 吃完了，锡纸包好汤汁，一提就可以啦，锅都干净的，不用刷洗

锡纸花甲的烹饪技巧

配菜要适量，不要一味的加，要不然整个菜的味道会很淡 不需要放盐的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-09

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