巨拉丝又能喝的麻薯豆乳奶茶（可成减肥健康饮品）

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黄莺Bird-Xu

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听说最近奶茶界又出了个爆款网红饮品——麻薯奶茶！想象不出，麻薯居然可以喝！然后我就和集美们去喝了。。。一尝，嗯......原来如此！当时我就想着，回家我要自己试着做一做！再加上爆款元素——豆乳，我就想做出这么一杯奶茶——【麻薯豆乳芋圆奶茶】！

麻薯豆乳奶茶的用料

茶叶（绿/红/乌龙等） 5g	水 500ml
牛奶 200ml	木薯淀粉 15g
白砂糖 15g	豆浆粉 40g
热水 300ml	淡奶油 100g
细砂糖 10g	牛奶 50ml
你迷芋圆（可选）适量	熟黄豆粉（可选）适量

麻薯豆乳奶茶的做法

步骤1

【茶水】 5g茶叶用开水先冲洗一遍（潮汕人喝茶习惯哈哈），加500ml冷水，烧开，关火，闷10分钟后，滤出茶水备用。（茶叶别浪费哈，还能再泡一杯茶喝！）

步骤2

【牛奶麻薯】常温/冷藏的牛奶加入木薯淀粉、糖，搅拌混合均匀。中火加热，不断搅拌，底部开始有结块时，转小火，搅拌成粘稠的状态，赶紧离火！

步骤3

看，可以拉丝的麻薯，纯牛奶制作，奶味浓郁好吃到哭！记得一定要及时离火，不然会糊锅（不过我觉得糊锅的部分是焦糖味还挺好吃的！），怕糊锅就用不粘锅。另外，芋圆煮一煮放凉开水里备用。

步骤4

【奶盖】淡奶油加细砂糖打发至浓稠或者有小弯钩得状态，千万别打过了（打过的话，就挤个奶油雪顶吧哈哈），加入牛奶轻拌，总之就是一个浓稠能流动的状态。

步骤5

豆浆粉加热水，我没按照说明的配比冲泡，我想要浓一些的，所以水只加了原方2/3的量。

步骤6

开始装杯啦！先加麻薯！（也可以先加芋圆）然后用麻薯给杯子挂个杯（不挂杯也行，我只是为了拍照哈！）

步骤7

加入芋圆。芋圆可最先加；也可等加了麻薯再加芋圆。

步骤8

加入茶水，和豆浆，这俩混合一起就变成豆乳奶茶啦！

步骤9

加上奶盖，撒上豆浆粉或者熟黄豆粉，可以开喝啦！成品图1～

步骤10

成品图2～撒粉，装饰了点桂花，增添风味！

步骤11

看这个拉丝的麻薯！看这些晶莹的芋圆！

麻薯豆乳奶茶的烹饪技巧

1、我这里用的是豆浆粉冲泡的豆浆，如果有现成的豆浆，就直接用嘛～加糖不加糖看自己的喜好。 2、想要简单的做法，可以去掉芋圆、奶盖。但是这个鲜奶麻薯一定一定要试试！能喝又好吃！ 3、茶叶选哪种看自己喜好哈～ 4、可做冷饮也可做热饮～ 5、如果只取麻薯、豆浆、茶，不加糖、奶盖、芋圆，也是一杯减肥戒糖人士的健康饮品哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载

黄莺Bird-Xu

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