酸辣西红柿鸡蛋面

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今天分享一道十分钟就能学会的酸辣西红柿鸡蛋面，好吃过瘾，一口咬下去，荷包蛋跟番茄汁完美融合，酸酸辣辣的，超级好吃！

酸辣西红柿鸡蛋面的用料

金龙鱼鲜蛋和面系列鲜鸡蛋挂面 一人份 金龙鱼阳光葵花籽油 适量
鸡蛋 一个 西红柿 一个
大蒜 一瓣 辣椒油 一勺
葱 少许

酸辣西红柿鸡蛋面的做法

酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解1

步骤1

西红柿开十字刀，放入杯中，加入开水，浸泡10分钟;
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解2

步骤2

西红柿剥皮，去蒂，切块;
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解3

步骤3

西红柿放入绞肉机，加入大蒜搅碎，没有块状即可;
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解4

步骤4

热锅烧开，加入葵花籽油，放入煎蛋模具，打入一个鸡蛋，煎至流心蛋模样，即可出锅；
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解5

步骤5

热锅，加油，加入西红柿大蒜泥，大火翻炒，直至冒小泡泡；
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解6

步骤6

加入适量的开水，大火烧开；
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解7

步骤7

大火烧开后，加入鲜蛋和面一人份；
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解8

步骤8

用筷子搅拌均匀，让每一根面条浸泡在汤汁里；
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解9

步骤9

放少许生抽调味；
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解10

步骤10

放少许盐，鸡精调味；
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解11

步骤11

再次烧开，把面条煮熟；
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解12

步骤12

倒入碗中，加入之前煎好的鸡蛋，撒上芝麻；
酸辣西红柿鸡蛋面的做法图解13

步骤13

淋一勺辣椒油，撒上葱花即可。

酸辣西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

1.鸡蛋一定要提前煎好； 提前煎好鸡蛋是为了防止面条坨了； 2.鸡蛋建议七分熟最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-10

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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