梅菜脆饼（素，低脂版）

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一家三口都喜欢梅菜饼，可能是北方吧，卖这个饼子的很少，常买的那一家一个饼子要7块，里边的梅菜少的都能数清楚有几根。 于是买了梅干菜， 放着！我自己来！

梅菜脆饼的用料

梅干菜 100g 面粉 2小碗
酵母粉 5克 食用油 10g
辣椒粉 10g

梅菜脆饼的做法

梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解1

步骤1

梅干菜长这样 用冷水浸泡10分钟，洗一下。重复这个步骤两次
梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解2

步骤2

泡洗梅干菜的间隙我们来发面 两小碗面粉，5g酵母粉加入适量水揉成光滑面团 盖好硅胶盖静置发酵
梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解3

步骤3

洗好的梅干菜挤出多余水分
梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解4

步骤4

国内热10g油，倒入挤干水分的梅菜炒香。 梅干菜在制作过程中本身就有很多盐，就算洗过了也还会有盐的味道，所以不再放盐调味儿了
梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，再次揉好。
梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解6

步骤6

分成小块儿，擀成长长的椭圆
梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解7

步骤7

撒上炒好的梅干菜和辣椒粉，卷起来。 从两边压成饼
梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解8

步骤8

再次擀开，这样就会薄、有分层。
梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解9

步骤9

平底锅无油直接烘焙，这个过程中需要盖上锅盖避免太干。金黄色出现后翻面重复。
梅菜脆饼（素，低脂版）的做法图解10

步骤10

成功啦～～～

梅菜脆饼的烹饪技巧

这个饼子不要做太多，最好现做现吃。 毕竟没有油，放得久了要么会太干硬，要么就会因为吸收水份变潮。两种情况都不好咬，很影响吃东西的心情
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-11

©本菜谱的做法由 不定期流浪的猫 编写，未经授权不得转载

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